Hefebrötchen backen in Lauresham Der Ofen im Backhaus ist angeheizt. Aber erst einmal muss der Teig gemacht werden. Während der Teig geht, ist Zeit für eine Führung durch Lauresham. Im Garten besorgen wir uns noch frische Kräuter für eine selbst gestampfte Butter. Und dann frisch ans Werk... Anmeldung bis 1 Woche vor der Veranstaltung möglich. […]
Mittelalterkochkurs Der Kochkurs entführt in die Küchen der spätmittelalterlichen Oberschicht. Auf der Grundlage originaler Rezeptüberlieferungen des 14. und 15. Jahrhunderts bereiten alle Beteiligten ein opulentes Menü an einer offenen Herdstelle und im Kugelbackofen zu. Zubereitet, gekocht und gegessen wird ausschließlich mit Geschirr- und Kochrepliken, die für diese Zeit belegt sind.
„Swuozi, bittar oder sur“ – Wie schmeckt das frühe Mittelalter? Wir lernen die beliebtesten Wildkräuter der frühmittelalterlichen Küche kennen, sammeln sie und fertigen daraus ein typisches frühmittelalterliches Gericht. Um Voranmeldung bis eine Woche vor Veranstaltungsbeginn wird gebeten.
Von der Kuh zum Käse Wie wird Milch haltbar, wenn man keinen Kühlschrank hat? Auf einem Rundgang durch Lauresham erkunden wir den Weg vom Melken der Kuh zum Käse auf dem Teller. Und: Wir stellen unseren eigenen Frischkäse her! Viele Rätsel gilt es zu lösen: Welche Tiere kann man melken? Wie wird Milch fest? Welche […]
Wie wird Milch haltbar, wenn man keinen Kühlschrank hat? Auf einem Rundgang durch Lauresham erkunden wir den Weg vom Melken der Kuh zum Käse auf dem Teller. Und: Wir stellen unseren eigenen Frischkäse her! Viele Rätsel gilt es zu lösen: Welche Tiere kann man melken? Wie wird Milch fest? Welche Käsesorten gab es im Frühmittelalter […]
Von der Kuh zum Käse Wie wird Milch haltbar, wenn man keinen Kühlschrank hat? Auf einem Rundgang durch Lauresham erkunden wir den Weg vom Melken der Kuh zum Käse auf dem Teller. Und: Wir stellen unseren eigenen Frischkäse her! Viele Rätsel gilt es zu lösen: Welche Tiere kann man melken? Wie wird Milch fest? Welche […]
