Kulturlandschaften Dass wir in Deutschland alte, exotische Baumarten bewundern können, ist oft dem Adel zu verdanken, deren Gärtner und Hofärzte über diese Exoten forschten. Die Robinie etwa ist ein Beispiel. Der Leibarzt und Gärtner Jean Robin am Pariser Hof pflanzte die ersten Robiniensamen 1601 im Schlosspark und legte damit den Grundstock für fremdländische Gehölze. Die […]
Pfau mit Trüffel und gebackene Frösch Legendär ist die Lust barocker Fürsten an der verschwenderischen Pracht. Alles bot man auf bei Festessen und zugleich waren dies Zeremonien, die genauen Regelwerken folgten, barocke Gesamtkunstwerke aus Musik, Tanz, Architektur, Malerei, Skulptur – und natürlich Kochkunst. Von „Pfau mit Trüffel und gebackenen Frösch“ bis zu „Indianischen Hennen“: Die […]
Bowlen, Punsche und Liebschaften Ein Abend voller amouröser Abenteuer von Tante Hortense und ihren Fähigkeiten Alkoholisches zu kombinieren (nach Leonard Reinirkens). Seltene, vergessene und heilsame Rezepturen werden wieder belebt. Es handelt sich hierbei um „Punsche“ wie ein meist alkoholisches Mischgetränk bezeichnet wird, das ursprünglich aus Indien stammt und im 17. Jahrhundert nach Europa gebracht wurde. […]
Ein genusreicher Nachmittag in Schloss Favorite Barock und Essen: Da denkt man gleich an Luxus und Völlerei, an exotische Zutaten und verblüffende Dekorationen, an Scharen von Köchen und komplizierte Gerichte. Beim Gang durchs Schloss erhält man einen Eindruck von der barocken Küche – einschließlich der Entstehungsgeschichte einiger Speisen. Höhepunkt des Rundgangs: die Kaffeetafel in den […]
Picknick in Weiss Picknick in Weiß im Schlosspark im Rahmen des Schlosserlebnistags.
Rundgang durch den Schlossgarten Wenn sich die Abendstimmung über den Schlosspark legt und die Besucher gegangen sind – dann beginnt dieser stimmungsvolle Rundgang. Was passierte einst in der Eremitage? Wer war der Vogelfänger oder der Büchsenspanner? Beim Schein der Laternen entfalten die Geschichten um das Schloss und seine Bewohner ihren ganz besonderen Reiz, manche haben […]
Ein Abend für Geniesser Gewürze, von „Wurz“ kommend bedeutete in der Ursprungsform einfach „Wurzel“. Sie gehören seit Jahrtausenden zum alltäglichen Leben der Menschen, sie markieren das Merkmal der Heimat. Die Entdeckung der Gewürze und Verwendung in der barocken Küche, sorgten für die Würze des Lebens. Sie veredelten Speisen, überdeckten die manchmal unangenehmen Gerüche, galten als […]
Zitrusfrüchte - Ein Genuss mit Barocker Tradition Erst seit kurzem hat man wiederentdeckt, wie reich die Welt der Zitrusfrüchte ist. Ihren Siegeszug in den barocken Gärten und Küchen traten sie in unzähligen Sorten an. Sie galten als Symbol der Unsterblichkeit, ihr Genuss gar als Aphrodisiakum. Kandierte Früchte, Sorbets, Limonade – all das waren elegante Neuheiten […]
Ein Abend für Geniesser Ein barockes Gemüse oder Unkraut? Alle im Lande redeten von dem und über den Meer – Rettich. Was haben Meer und Rettich gemeinsam? Dieses corpus delicti, um das schon so manche Träne vergossen wurde, der Rettich, war schon den alten Griechen bekannt, beliebt wegen seiner Schärfe und stimulierenden Eigenschaften. Die Priester […]
Vortrag im Schloss Referent: Dr. Ralf Wagner
